Как открыть кофейню по франшизе. Разновидности, стоимость и требования франшиз на кофейни в россии Франшиза по продаже кофе

Кофе - это популярнейший напиток, занимающий третье место по потреблению после чая и воды. По данным экспертов, в мире каждый день выпивают примерно два миллиарда чашек кофе.

В нашем динамичном мире, когда все постоянно куда-то спешат, времени, чтобы выпить кофе дома, порой не остается. Поэтому россияне все чаще покупают кофе в местах, где его продают на вынос. Такой вид «кофейного» бизнеса при умелом подходе быстро окупается и приносит хозяину хорошую прибыль.

Тем, кто решит открыть точку по продажам кофе на вынос, следует обратить внимание на ряд ключевых моментов:

Выбор места. От того, где будет располагаться точка, зависит очень многое. Лучше всего организовать продажу в торговом центре, супермаркете, университете или в людном месте на улице.
Оформление документов. В данном случае можно выбрать одну из двух форм – «ООО» или «ИП». Т. к. точка по продаже кофе на вынос не является предприятием общественного питания, разрешение санэпидстанции не потребуется, а пожарное разрешение нужно будет только в том случае, если планируется приобретение кофейного ларька. Также для допуска сотрудников к работе необходимо наличие у них санитарных книжек.
Покупка оборудования и ингредиентов. Нужно подбирать профессиональные кофемашины и качественное кофейное зерно.
Подбор персонала. Окажется большой удачей, если люди, нанятые на работу, пройдут обучение у опытных бариста и будут знать хотя бы азы приготовления кофе.
Стартовый капитал. В общей сложности открытие одной точки обойдет примерно в 300 000 рублей.
Предпринимателям, которые не имеют опыта ведения подобного бизнеса, имеет смысл начать его с покупки франшизы у компании, надежно зарекомендовавшей себя в данной сфере.

Франшизы по продаже кофе с собой

На отечественном рынке кофе на вынос можно продавать по следующим франшизам:

Сеть «Бодрый день» появилась в Новосибирске в 2012 году. Фирма продает кофе и свежую выпечку.

За 1,5 года работы компания открыла 8 окупившихся кофеен в Новосибирске и еще 70 – в других городах России.

Сеть планирует начать сотрудничество с городами Украины, Беларуси, Казахстана и Молдовы.

Потенциальным франчайзи «Бодрый день» готов предложить:

Инфопакет, включающий алгоритм работы, план взаимодействия с органами надзора, полиграфию и т. п.
Складской учет в системе CRW, позволяющий не использовать в работе кассы, а пользоваться планшетами и принтерами. Вся информация при таком учете хранится на облачном сервере.
Сметы на открытие и «раскрутку» точки.
Подбор поставщиков расходных материалов и сырья.
Помощь при оформлении аренды .
Консультирование франчайзи по всем возникающим в ходе рабочего процесса вопросам.
Обучение персонала, возможность пройти стажировку в любой кофейне Новосибирска.

Для работы по франшизе «Бодрого дня» потребуется:

арендовать торговую площадь от 1 до 3,8 кв. м;
оплатить символический вступительный взнос в размере 1 рубль;
иметь стартовый капитал от 50 000 до 80 000 рублей;
привлечь 1 или 2 сотрудников.

Окупиться франшиза может за 1–1,5 месяца: роялти и рекламные отчисления она не предусматривает.

На данный момент по франшизе компании работают более 100 кофейных точек.

Владелец «Бодрого дня» Зуфар говорит:

“Зарабатывать на киосках, торгующих кофе на вынос, – очень выгодно, выручка есть каждый день, поэтому я надеюсь, что вложенные в бизнес деньги смогу быстро вернуть. Конкуренция, конечно, большая, но если выбрать «правильное» место, то дело пойдет.”

«GO!кофе» – это мобильные кофейни молодой российской компании, которая появилась на рынке в 2013 году. Компания расширяется, новые торговые точки открываются каждый месяц.

Сеть продает франшизы двух форматов :

микро-кофейни – стационарные точки по продаже кофе на вынос;
мобильные кофейни-автомобили, оснащенные специальным оборудованием для варки кофе.

Для заключения договора потребуется:

стартовый капитал от 88 000 рублей;
средства на уплату паушального взноса в размере 60 000 рублей.

Франшиза предусматривает:

выплату роялти в размере 3 % от общего оборота;
аренду площади от 1 до 3 кв. м с розеткой максимальной мощности.

Стандартный пакет франшизы включает:

коммерческое обозначение «GO!кофе»: фирменный стиль, дизайн и логотип;
руководство по открытию своей точки;
консультирование франчайзи по всем юридическим вопросам.
чертежи стоек площадью от 1 до 3 кв. м;
разработанные и прошедшие проверку маркетинговые стратегии и программы;
оказание помощи в поиске поставщиков кофейного оборудования и соответствующих аксессуаров, а также прямые поставки кофе, стаканчиков с трубочками и крышечками;
поиск места для первой кофейни и проведение переговоров с арендодателем;
облачную CRM-систему, позволяющую автоматизировать учет продаж;
обучение и поддержку на протяжении всего срока, на который будет заключен договор.

Минимальный пакет отличается от стандартного только тем, что франчайзи не сможет рассчитывать на лизинг и аренду оборудования.

С максимальным пакетом покупатель получит ряд дополнительных услуг:

эксклюзивное право на город;
оказание помощи в поиске нескольких мест;
выезд специалиста для обучения сотрудников.

О франшизе рассказывает ее владелица Мария:

“В своем городе мне удалось за полгода открыть целую сеть кофеен «GO!кофе», а началось все с того, что я случайно наткнулась на франчайзинговое предложение компании и заинтересовалась им. Я сразу решила купить франшизу, мне очень понравились условия и рассказ владельца бизнеса о своем детище, я даже не стала интересоваться схожими предложениями конкурентов. Уже через две недели я нашла помощников и открыла первую кофейню. Не скрою, первый опыт был не очень удачным, но со временем дела пошли в гору, а мне ни разу не пришлось пожалеть о том, что я вложила деньги в этот бизнес.”

Компания Coffee and the City – российская компания, которая в 2010 году открыла первую кофейню формата «кофе по дороге». За первые два года существования сеть разрослась до 11 кофеен и смогла запустить 10 сезонных проектов.

Компания закупает зеленые кофейные зерна у фермеров без посредников, самостоятельно обжаривает их и доставляет по точкам на 14 неделе после обжарки.

Coffee and the City – это:

обслуживание клиентов за 1 минуту 23 секунды;
кофейная порция, приготовленная из 36 граммов зерен;
меню, которое разрабатывали в 2008 году лучшие отечественные бариста;
низкие цены;
стиль, отличный от конкурентского;
привлекательный дизайн.

Затраты на франшизу сети включают:

инвестиции от 990 000 до 1 590 000 рублей;
роялти в размере 6 %.

Также для работы по франчайзингу компании необходимо:

торговая площадь 6–7 кв. м;
5 кВт электричества и одна розетка;
2-3 сотрудника.

Coffee and the City предлагает пакет All Inclusive. Это готовый модуль со всеми необходимыми опциями, включая:

доставку и установку модуля;
руководство по управлению точками продаж;
контроль всех процессов службой QoS;
руководство для менеджеров и управленцев;
экономическая безопасность;
кофемашины, оборудованные счетчиками сваренного кофе;
свободный доступ к методическим материалам.

Окупится франшиза через 4 месяца.

Об успехах в бизнесе рассказывает Роман:

“Я сам страстный поклонник кофе, поэтому, наверно, и выбрал этот вид бизнеса. Когда я открыл свою кофейню, мне очень хотелось собрать вокруг себя команду из схожих по духу людей. Со временем мне это удалось, сейчас со мной работают ребята, которые уверены в том, что у каждого вида кофе свой характер и своя душа.”

Компания Red Cup открыла свою первую точку в сентябре 2011 года.

К настоящему момент сеть насчитывает уже 56 мобильных кофеен по всей России.

За это время в работе фирмы появились определенные принципы, которым компания неуклонно следует:

для приготовления кофе используется только свежеобжаренное зерно;
бариста проходят обучение и аттестацию в тренинг-центре компании;
локации размещаются и оформляются в соответствии со всеми правилами;
работа ведется по хорошо зарекомендовавшим себя рекламным методикам.

Чтобы работать по франшизе фирмы, необходимо будет:

вложить 245 000 рублей;
найти подходящее помещение площадью 4–8 кв. м с подведенным электричеством мощностью 3,5 кВт;
нанять двух сотрудников;
ежемесячно выплачивать роялти в размере 10 000 рублей.

Компания предлагает франчайзи на выбор два пакета: «Старт» и «Старт плюс» .

Обе франшизы включают:

готовый бизнес-план;
получение права на использование товарного знака;
брендбук;
обучение персонала;
организацию поставок необходимых ингредиентов;
рекомендации по выбору места для торговли;
чертежи прилавков;
рекомендации поставщиков торговой мебели, оборудования и ингредиентов;
приезд владельцев сети на открытие;
рекомендации по подбору оптимизирующей системы;
рецепты напитков и технологические карты;
презентацию для франчайзи;
консультирование по вопросам бизнеса, а также юридическим и бухгалтерским вопросам;
схему продвижения бизнеса.

Пакет «Старт плюс» дополнительно включает:

поставку профессиональных кофемашин, кофемолок, аксессуаров для приготовления напитков, холодильников, торговой мебели и ингредиентов;
pos-материалы для запуска точки.

Окупается франшиза «Red Cup» за 2–4 месяца.

Мнение о франшизе Ильи, владельца бизнеса:

“Популярность кофе на вынос растет с каждым днем, а все потому что ритм современной жизни ускоряется. Для меня, как и для любого предпринимателя, при покупке франшизы главное было – это получение прибыли. А еще мне хотелось, чтобы бизнес приносил пользу и радость не только мне, но еще и моим партнерам и покупателям. Думаю, мне удалось воплотить свою мечту в жизнь.”

Хотите угощать своих гостей запеченными в духовке блюдами? Описание необходимой для этого посуды по ссылке.

Советы по выбору франшизы по продаже кофе на вынос

Для удачного старта в бизнесе «кофе по дороге» имеет смысл купить франшизу у одной из вышеописанных российских компаний. Вложение денег во франшизу позволит вести бизнес самостоятельно, заручившись поддержкой надежных партнеров. Условия франчайзинга у всех компаний практически одинаковые, существенные различия заключаются в сумме стартового капитала.

Предприниматели, не ограниченные в средствах, могут выбирать франчайзера исходя из личных предпочтений.

Тем, кто не располагает крупными средствами, выгодно будет заключить договор с «Бодрым днем», т. к. компания работает на условиях, аналогичных остальным, но для сотрудничества с ней потребуется вложить не больше 80 000 рублей.

Открытие мобильных кофеен, продающих кофе на вынос, – довольно прибыльный вид бизнеса.

Конкуренция среди кофейных сетей высока, но грамотно составленный бизнес-проект и удачно подобранное место для торговли – гарантия успеха и получения первой прибыли уже в первые месяцы после старта.

Для начала собственного дела не потребуется крупных инвестиций, проект можно запустить, вложив всего 50 000–100 000 рублей.

Покупка франшизы у любой из компаний, занимающейся подобным бизнесом, исключит риск возможной нерентабельности проекта и потери вложенных средств.

Ходишь по супермаркетам и постоянно наталкиваешься на огромное количество этих кофе на вынос. Всегда задавалась вопросом, а окупается ли это хозяину, а если окупается, то примерно какой заработок получает. Статья ответила на многие мои вопросы. связанные с этим бизнесом. Как вы думаете, будет ли выгоднее открыть своё кафе, чем поставить точку с кофейным аппаратом где-нибудь в популярном супермаркете?

Который специализируется на ведении нетопливных бизнесов сетей АЗС, проанализировал предложения на рынке франшиз «кофе с собой» и написал колонку о том, в каких случаях выгоднее будет вести бизнес самостоятельно.

Я заинтересовался франшизами, когда близкие друзья, у которых дети доросли до того, чтобы зарабатывать на жизнь самостоятельно, стали спрашивать меня, как бизнес-консультанта: «Брать франшизу или не брать? И если брать, то какую?» Подрастающее поколение, не вылезающее из соцсетей, нашло заманчивым предложение открыть по франшизе собственный бизнес - точку продаж «кофе с собой».

Обнаружили они эту идею в одном из сообществ социальной сети «ВКонтакте». В отличие от многих других «мотивирующих идей», которые быстро приходят и уходят, эта задержалась. Молодые люди поехали на семинар в другой город, прослушали обучающий курс и окончательно загорелись.

Для родителей отрадно слышать, что дети хотят «развивать свое дело», купив франшизу, «гарантирующую успех», но наше поколение на эти уловки не купишь. Наш внутренний фильтр изначально настроен на борьбу с заманчивыми предложениями из разряда «Заплати мне и стань богатым», благо сказывается опыт ведения бизнеса в 1990-е годы. Обучающее влияние МММ, «Хопра» и «Селенги» просто так из головы не выкинешь. Стало любопытно, что же предлагают «ВКонтакте». Увы, чем больше я изучал вопрос, тем большее неприятие вызывала у меня сама идея бизнеса по такой франшизе.

Открыть кофейню или организовать продажу кофе на вынос - отличное решение для нынешнего рынка, но зачем для этого франшиза? Более того, зачем для этого франшиза от человека, у которого все, что есть - это так называемый социальный капитал в виде 150 тысяч подписчиков сообщества «ВКонтакте»? Этот весьма спорный актив он использует для пропаганды сразу двух-трех десятков бизнесов, преподнося себя как универсального предпринимателя, способного помочь любому, кто купит одну из его франшиз (читай «заплатит ему деньги») стать «успешным бизнесменом».

Зачетная попытка скрестить инфобизнес и бизнес на франшизах, но выигрывают в этом случае явно не франчайзи. Основная ценность франшизы в том, что начинающего предпринимателя аккуратно проводят мимо подводных камней конкретного бизнеса, чего в случае с дешевыми франшизами никто делать не собирается.

Сказка про голого короля

Но вернемся к кофе. Кофе - самый маржинальный продукт, для специалистов HoReCa это секрет Полишинеля. Себестоимость чашки кофе, продаваемой за 90–110 рублей, начинается от шести и почти никогда не превышает 30 рублей. Кофе - один из немногих продуктов, который показал рост продаж в 2015 году, в частности рост продаж кофе в магазинах при АЗС, где, на минутку, в ассортименте магазина и кафе порядка 3000 товарных единиц.

Безусловно, кофе - отличный локомотив для сопутствующих продаж. И сама по себе идея заняться подобной деятельностью хороша, так как кофе в формате take and go доступен по цене и крайне востребован покупателями. Но задумывались ли вы, почему франшиза полноформатной кофейни типа «Шоколадница» стоит от 6 миллионов рублей, а многочисленные франшизы «кофе с собой» - всего 60–80 тысяч? Разница не только в стоимости бренда франшизы, но и в подходе к бизнесу и системности - ее может и не быть.

Многие кофейные франшизы сводятся к предложению открыть точку продаж одного только кофе, по сути - киоск «Пиво-вОды». Какие тут ноу-хау и технологии? Зачем отдавать деньги непонятно кому и непонятно за что? Псевдофранчайзеры не стесняются в рекламе своих франшиз, заявляя: «Полноформатные кофейни просят за свои франшизы миллионы рублей, а мы предлагаем вам кофейный бизнес за 60–80 тысяч - почувствуйте разницу». Разница действительно есть. Она спрятана в том, что «кофе в кофейне» и «кофе на вынос» - это две несопоставимо разные модели построения кофейного бизнеса.

«Кофе на вынос», «кофе на АЗС», «кофе в крупном торговом центре» - это поточная автоматизированная модель приготовления напитков, для успеха которой важна минимизация влияния человека на конечный результат, а также скорость подачи напитка в условиях повышенного «трафика» заказов.

Простые правила организации подобной точки:

профессиональная автоматическая кофемашина;
кофейная смесь, специально предназначенная для автоматических кофемашин;
правильная настройка и удаленный мониторинг кофемашины.

Все это гарантирует правильный сервис и пресекает мелкие хитрости персонала точки продаж, также можно добавить брендовые расходники.

Правила постигаются за пару дней внимательного изучения предмета, это часть бизнеса, которая и так видна любому. Разумеется, в каждом деле есть еще множество скрытых деталей, но предупреждает ли о них франчайзер, который разбрасывается демпинговыми предложениями? В десятках «дешевых» франшиз, которые я изучил, я этого не увидел - зато увидел замаскированное желание франчайзера зарабатывать на поставках кофейного зерна, брендированных бумажных стаканов и прочих «фирменных» расходников, которые любой предприниматель без проблем может приобрести самостоятельно по более низкой цене.

Простая статистика: по данным Национального агентства финансовых исследований (НАФИ), только 16% предпринимателей обращаются к франшизам по причине «Не знаю, как организовать этот бизнес самостоятельно». Большинство разумных людей понимает, что им придется делать, и надеются получить «скрытые» знания и опыт?

Фастфуд прост только на первый взгляд

Далее я расширил изучение рынка франшиз, рассматривая . Франшизы в сфере общественного питания сейчас очень популярны, тем более что общепит в 2015 году показал рост. Фастфуд не так примитивен, как может показаться на первый взгляд. Это высокотехнологичная сфера деятельности - с соответствующим оборудованием, ингредиентами и специально обученным персоналом.

Парочка примеров. Технологичная фастфудная сосиска должна выдерживать заморозку и «уметь» находиться 4–5 часов на жарочной поверхности в готовом виде. Это достигается с помощью выверенных рецептур - малейшие отклонения от них приводят к тому, что сосиска теряет товарный вид, а покупатели отказываются приобретать «сомнительный» продукт.

Кофемашина может стоить 50 тысяч рублей, а может стоить почти миллион и в том и в другом случае называться «профессиональной». Мы уже прошли этап экспериментов с техникой, поэтому знаем, что для агрегатов азиатского производства нажатие кнопок настройки зачастую не ведет к изменению вкуса производимых машиной напитков.

Что нужно сделать, если вы хотите предложить клиентам вкусный кофе:

Купить дорогой кофе-автомат немецкого или швейцарского производства.
Выбрать соответствующее по качеству зерно, специально предназначенное для автоматических кофемашин.
Правильно настроить кофемашину, чтобы получить хороший вкус напитков.
Важно подключить удаленный мониторинг кофемашин для рациональной эксплутации оборудования. Это прекрасное ИТ-решение, чтобы можно было исключить воровство персонала и своевременно обслуживать дорогое оборудование.

Даже с простой выпечкой вроде пышек или пончиков, где, кажется, только и надо, что тесто и масло, могут возникнуть проблемы. Не в каждое помещение можно поставить вытяжку, а значит, продукцию придется или привозить откуда-то или размораживать на месте.

Современные технологии создают эффект свежей выпечки. Когда вы смотрите на витрины современных кофеен, кажется, что бесчисленные торты и пирожные только что вышли из-под рук опытного кондитера. Но на самом деле, чаще всего продукт размораживают, а потом помещают в специальную витрину, с особым микроклиматом, где «свежая» выпечка терпеливо дожидается своего покупателя.

Аромат выпечки влияет на продажи. Задумайтесь: если в заведении ничего не пекут, а выпечкой пахнет, то откуда запах? Правильно, используется аромамаркетинг. Даже цвет подсветки витрины влияет на покупателя. Я это рассказываю к тому, что передача подобных тонкостей бизнеса - это дорогое знание. Выполнить технологические требования наполовину или даже на 90% - это испортить все дело и подать потребителю продукт, который не соответствует не только его ожиданиям, но и стандартам Роспотребнадзора.

Экономия на горячем кофе

В одной сети АЗС установили дорогие кофемашины, но кофе решили наливать одновременно и в керамическую посуду, и в бумажные стаканчики. Не видите ли вы подвоха? Правильно, не видите. Вы пока не знаете,что руководитель нетопливных бизнесов этой сети АЗС вычеркнул из списка оборудования стеллаж для подогрева чашек. Баловство какое - греть чашки! Кстати, специальный стеллаж для подогрева кофейной посуды стоит примерно €2 тысячи. Экономия налицо, а засады обычный пользователь по-прежнему не видит. Очень даже культурно и цивилизованно, кофе с собой - в стакане, а за столиком кафе - в чашке.

А теперь обратимся к практике. Если кофемашина настраивается так, чтобы наливать кофе в керамическую посуду без предварительного подогрева, то температура напитка задается погорячее. Физика, седьмой класс. Чашка имеет собственную теплоемкость, и если она холодная (от шкафа с подогревом отказались), то изначальная температура напитка должна быть выше, иначе посетители будут жаловаться на холодный кофе.

Теперь, если этот же кофе налить в бумажный стаканчик, то напиток получится обжигающе горячим, ведь теплоемкость бумажного стаканчика значительно отличается от теплоемкости толстостенной чашки.

Кстати, вы знали, что стаканчики бывают однослойные и двухслойные? Двухслойный специально предназначен для горячих напитков и не обжигает руки, но менеджер той сети АЗС еще раз сэкономил, заменив двухслойный стаканчик на более дешевый, однослойный. В масштабе сотни станций получилась солидная экономия. А вместе с ней - как минимум сотни тысяч рублей упущенной выгоды из-за того, что клиенты массово оказываются недовольны качеством напитков и сервисом, который оказывает эта сеть АЗС.

Надо ли говорить, что заправочные сети, которые целенаправленно развивают свои нетопливные бизнесы и уделяют должное внимание кафе, наливают весь кофе в двухслойные бумажные стаканчики и не используют никакой керамической посуды? Дело вовсе не в «культуре и цивилизации», а просто в знании технологических аспектов бизнеса для заведений того или иного формата.

Кофе в условной «Шоколаднице» и кофе с собой - это два разных напитка. И то, и другое можно вкусно приготовить и выгодно продать, но при этом необходимо учитывать детали каждой из моделей продаж. Молодой бизнесмен, который раз в неделю открывает новый проект по франшизе, не в состоянии изучить предмет на таком уровне - равно как и проследить, сделали ли это партнеры. Отсутствие времени и базовых знаний принесут франчайзи бесценный, но горький опыт - бесконечный поиск решений по запуску бизнеса, который и так должен был работать. Сетовать, что студент-бариста не соблюдал требования отсутствующего технического регламента, в данном случае бессмысленно.

Хочешь сделать хорошо - сделай сам

У солидных сетевых игроков франшиза капитализирована: бренд узнаваемый, технологические процессы уникальны, оптимизированы цепи поставок множества ингредиентов и расходных материалов. Но таких серьезных франшиз есть десяток, не больше.

Рынок сейчас завален псевдофраншизами, которые создают некомпетентные предприимчивые проходимцы. После детального разбора предложений по франшизе в своей отрасли я с еще большей опаской отношусь к предложениям в малознакомых мне отраслях. При ближайшем рассмотрении оказалось, что, помимо сегмента HoReCa, «голых королей» много в организации хостелов, автосервисов, косметических салонов и так далее.

В статьях и выступлениях франчайзеров полно упреков в адрес франчайзи: «Вы мало стараетесь». Хороший поворот в духе НЛП, напоминает пособие для менеджеров по скачкам на «дохлой лошади», а заодно создает у исполнителя комплекс вины.

На моих глазах в хорошей семье на этой почве возник серьезный конфликт отцов и детей. Рад, что удалось защитить юных предпринимателей и стащить их с «дохлой лошади», а родителям объяснить, что так тоже бывает. Надо проверять исходный материал и не вестись на заманчивые предложения, сколь дешево они бы ни стоили.

Я считаю, что создатель бизнеса обязан самостоятельно разобраться в деле, которое он планирует открыть, а не гнаться за посвящением в несуществующее сакральное знание и избежать ситуации, в комментарии к статье про кофейни на сайт.

Кафе на АЗС - собственный бизнес или франчайзи

По системе франчайзинга работают и некоторые сети АЗС. Вертикально интегрированные нефтяные компании (ВИНК) отдают удаленные и малодоступные станции в управление индивидуальным предпринимателям. В некоторых случаях это единственная возможность добиться эффективности точки продаж, убыточной для заправочной сети. Для меня ближе и интереснее тема сотрудничества с АЗС по тематике «Кафе».

У мировых лидеров на рынке фастфуда есть партнерские программы с сетями АЗС, но давайте рассмотрим реальные возможности такого сотрудничества. Для любого партнера, будь то McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill или кто-то еще, необходимо отдельное большое помещение, в то время как у большинства АЗС торговые залы по 30–80 квадратных метров, причем на этой территории необходимо разместить еще и магазин. В таких стесненных условиях не сможет развернуть бизнес ни один оператор быстрого питания.

Большинство сетей АЗС нашли выход в развитии собственного направления «Кафе». При правильном построении бизнеса на одном только кофе крупная заправочная сеть может зарабатывать от сотен миллионов до нескольких миллиардов рублей в год. Предложение по хот-догам и свежей выпечке сможет принести ей аналогичную прибыль.

Рынок франшизы изменился под влиянием кризиса: снизились требования к франчайзи, появились предложения с довольно низким уровнем инвестиций в проект. Но мир, состоящий из стандартных заготовок и однотипных дизайнерских решений, будет уныл и скучен. Обратите внимание на Италию - это, пожалуй, самая «кофейная» страна в мире, там большинство кофеен уникальны, и в этом их прелесть.

Франшиза сети кофеен

Стоимость франшизы : 115 000 руб.
Инвестиции : от 460 000 руб.
Роялти : 3%
Ежемесячный доход : от 40 000 руб.
Срок окупаемости : от 5 месяцев

О компании

Год основания компании – 2010
Год запуска франчайзинга – 2011
Франшизных предприятий – более 80
Собственных предприятий – 2
Представлены в странах: Россия, Украина, Беларусь, Казахстан, Нигерия

Наша цель

Помочь нашему партнеру открыть кофейню наивысшего качества, чтобы гости искреннее хотели возвращаться за приятными эмоциями, всегда желали покупать больше и получать от этого удовольствие.

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (ЕЖЕМЕСЯЧНО):

формат MINI (1-15м2): 500-1’300€
формат STANDARD (16-80м2): 1’350€-3’000€
формат PREMIUM: (81-500м2): от 5’000€

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ОБОРОТ

формат MINI (1-15м2): 3’000€
формат STANDARD (16-80м2): 6’500€

ОКУПАЕМОСТЬ: от 5 месяцев

ИНВЕСТИЦИИ:

формат MINI (1-15м2): 3’500-5’500€
формат STANDARD (16-80м2): 5’500-20’000€

СРЕДНИЙ ЧЕК: 1,5-2€

СРЕДНЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОКУПАТЕЛЕЙ В ДЕНЬ: 75-115 человек.

Наши преимущества и наша гордость

Уникальный пакет Франшизы! Гибкая система скидок (до 50%) на открытие каждой следующей кофейни.
Полная координация с самого начала . Мы поможем вам с поиском подходящего помещения для кофейни, подготовив для вас список лучших мест для ее размещения в вашем регионе, с учетом нашего опыта.
Мы предоставляем удобную систему контроля за бизнесом : начиная от документального контроля (юридический и бухгалтерский аудит) до контроля безопасности (видеомониторинг и т.д.).
Мы раскрываем все профессиональные секреты!
— Поможем с поиском и обучением персонала . Для этого мы проводим специальные тренинги, семинары, вебинары, аттестации как для сотрудников, так и для собственников и владельцев бизнеса.
— Полная маркетинговая поддержка . Внедрение успешных акций, рекламных компаний, передача наработанного маркетингового пакета.

Форматы кофеен

КОФЕЙНЯ COFFEE TO GO €1500

Инвестиции: от €3490
Паушальный взнос: €1500
Срок окупаемости: от 5 до 12 месяцев
Необходимая площадь: 1-3 кв.м
Дизайн макет — бесплатно
Период открытия кофейни: от 1 месяца
Роялти: отсутствует
Ежемесячная прибыль: от €500

КОФЕЙНЯ МИНИ € 2990

Инвестиции: от €5500
Паушальный взнос: €2990
Необходимая площадь: 3-15 кв.м
Роялти: 3%
Ежемесячная прибыль: от €900

КОФЕЙНЯ СТАНДАРТ € 4790

Инвестиции: от €15800
Паушальный взнос: €4790
Срок окупаемости: от 8 до 12 месяцев
Необходимая площадь: 16-80 кв.м.
Бесплатно: дизайн макет, аудио-, видео оборудование, кофемолка.
Персональный менеджер на месте на период открытия и запуска кофейни (открытие, обучение и аттестация сотрудников).
Период открытия кофейни: от 1,5 месяцев.
Роялти: 3%
Месячный доход: от €1350

КОФЕЙНЯ ПРЕМИУМ € 9480

Инвестиции: от €29000
Паушальный взнос: €9480
Срок окупаемости: от 8 до 18 месяцев.
Период открытия кофейни: от 2 месяцев.
Площадь: 81-120 кв.м.
Роялти: 3%
Месячный доход: от €3300

КОФЕЙНЯ ПРЕМИУМ (свыше 120 кв.м.) € 18 000

Инвестиции: от € 49 000
Паушальный взнос: € 18 000
Срок окупаемости: от 12 до 18 месяцев.
Период открытия кофейни: от 4 месяцев.
Площадь: 121+ кв.м.
Роялти: 3%
Месячный доход: от € 5500

Кроме всего этого, вы получаете

ВЕДЕНИЕ БИЗНЕСА

Обучение собственника ведению бизнеса
Подробную пошаговую инструкцию по открытию Вашей кофейни
Помощь в написании бизнес-плана, для привлечения средств
Использование права на MY COFFEE ™ в Вашем регионе
Права на использования коммерческого обозначения
Финансово-экономическая модель бизнеса
Подробные сметы на открытие + раскрываем структуру доходов расходов в целом по предприятию в разрезе месяца для более полного понимания бизнес-процессов.

ВЫБОР МЕСТА

Регламент по подбору потенциального места для размещения кофейни
Поиск места для аренды нашим менеджером по аренде
Список лучших мест для открытия кофейни
Совместная оценка потенциального места для аренды, оценка рентабельности места для размещения будущей кофейни, просчет финансовой модели конкретного размещения (оценка трафика, среднего чека, потенциальной выручки)
Консультации в процессе поиска места для заведения и выезд специалиста в Ваш город для оценки помещения
Визуализация кофейни для успешных переговоров с арендодателем
Согласование всех технических моментов с арендодателем нашей командой
Предоставление инструкции по проведению оценки выбранной локации

ДОКУМЕНТАЦИЯ

Консультации во время открытия заведения: методика получения разрешений, выбор оборудования и т.д.
Помощь в регистрации юридического лица (ИП или ООО), в выборе системы налогообложения
Консультации по юридическим вопросам
Помощь в общении с проверяющими органами
Пакет необходимых документов для подачи в проверяющие органы

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Комплектность Вашей кофейни (перечень необходимых материалов, оборудования, мебели и другой продукции для создания Вашей кофейни)
Выгодные цены на профессиональное кофейное оборудование
Подбор оборудования (блендер, весы, ноутбук и т.д.) по наиболее выгодным ценам

БРЕНД-БУК

Передадим бренд-бук по дизайну интерьера, стилистике, концепции, фирменному стилю
Разработанный специалистом уникальный дизайн-проект для Вашей кофейни
Предоставление полного набора дизайн-макетов
Бесплатные услуги штатного дизайнера
Готовые чертежи стоек и подготовка дизайн-проекта вашей кофейни. Любой файл может быть отредактирован нашим дизайн отделом под требования вашей кофейни

ОБУЧЕНИЕ ФРАНЧАЙЗИ

Обучение франчайзи, передача пакета стандартов (Книги, методички, презентации, видеоматериалы)
Инфопакет, позволяющий запустить кофейню в кратчайшие сроки под ключ, от полиграфии и алгоритмов работы, до вопросов взаимодействия с надзорными органами

ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Установку программы для учета товара
Наладка программного обеспечения
Подключение к корпоративной сети
CRM-система складского учета. Вся БД хранится на облачном сервере. В режиме online видно продажи и товарные остатки по кофейне

ЛИНИЯ ПОДДЕРЖКИ 24/7

Осуществляем поддержку на этапе всего открытия
Персональный менеджер, который всегда доступен
Консультируем в течение всего срока действия договора. Все вопросы проработаны
Консультации в любое время

ПОЛНЫЙ ПАКЕТ ФРАНШИЗЫ ВЫ МОЖЕТЕ СКАЧАТЬ НИЖЕ ПО ССЫЛКЕ:

ВЫГОДЫ ДЕРЖАТЕЛЯ ФРАНШИЗЫ

Быстрый старт проекта - 2-3 месяца
Быстрый период окупаемости инвестиций: от 12 до 36 месяцев в зависимости от формата
Готовые системные решения: комплектация оборудованием, маркетинг, продажи, персонал, логистика
Собственный тренинг центр подготовки персонала, все сотрудники кофейни проходят обучение и аттестацию тренерами сети
Конкурентоспособный формат, мало реагирующий на кризисные явления экономики
Сильный, узнаваемый бренд
Консультации по вопросам подбора помещений, предоставление критериев оценки в определении лучшего места расположения и пригодности помещений для строительства кофейни
Консультации по вопросам строительства и оформления разрешительной документации
Готовые современные экстерьерные и интерьерные дизайнерские решения, реализуемые на любой площади, даже в сложном помещении
Демократичный формат кофейни - любимое место широкого спектра аудитории, от студентов до предпринимателей

Файлы для скачивания

Таблица «Финансово-экономическая модель» — документ для просчета окупаемости кофеен с инструкцией.

СКИДКА на каждую последующую франшизу 50%.

Кофейня TO GO стоимостью — € 3 999

Кофейня MINI — € 4 999

Кофейня STANDART — € 8 999

Франшиза кофеен - довольно востребованная бизнес-услуга в Москве. Кофе на вынос пользуется огромной популярностью. В связи с этим окупаемость инвестиций просто рекордная - за месяц владельцы мобильных кофеен уже выходят в прибыль. Франшиза кафе очень рентабельна. Прибыль на 1 чашке кофе может составлять 100, а то и 200%.

Франшиза кафе не зря считается одним из самых легких и доступных способов организовать свое дело. Главное - найти достойного франчайзера. как раз из таких. У нас можно купить оборудование, взять его в аренду (лизинг), приобрести брендированную (и узнаваемую!) продукцию. Франшиза кофейни обязательно включает профессиональную поддержку и бизнес-консультации. В наличии есть всё, чтобы организовать «кофе с собой» в ресторанах, обустроить мини-кофейню или бар на колёсах. Работая с нами, вы получаете:

профессиональное оборудование от лучших производителей;
техническую поддержку (все машины находятся на гарантии);
информационную помощь в организации кафе, ресторана, бара на колесах или точки продажи напитков с собой;
всё, что нужно для «кофе на вынос», включая брендированные стаканы и сахар.

Франшиза кофейни от LeonCoffee - это ваш путь к успеху. Наши продукты хорошо знакомы покупателям и уже успели им полюбиться. Поэтому вы не будете испытывать недостатка в клиентах, даже наоборот. В этой сфере всегда есть к чему стремиться, так что через некоторое время мы, возможно, станем еще и партнерами по бизнесу. Франшиза кофеен может предполагать развитие целой сети продаж. Всё зависит только от личного желания франчайзера. Звоните уже сегодня, и мы подберем лучший вариант для вашего бизнеса при минимальных вложениях!

Сказка про голого короля

Простые правила организации подобной точки:

профессиональная автоматическая кофемашина;
кофейная смесь, специально предназначенная для автоматических кофемашин;
правильная настройка и удаленный мониторинг кофемашины.

Фастфуд прост только на первый взгляд

Что нужно сделать, если вы хотите предложить клиентам вкусный кофе:

Купить дорогой кофе-автомат немецкого или швейцарского производства.
Выбрать соответствующее по качеству зерно, специально предназначенное для автоматических кофемашин.
Правильно настроить кофемашину, чтобы получить хороший вкус напитков.
Важно подключить удаленный мониторинг кофемашин для рациональной эксплутации оборудования. Это прекрасное ИТ-решение, чтобы можно было исключить воровство персонала и своевременно обслуживать дорогое оборудование.